Nishimuramen

Dieses Restaurant in Fukuoka, das für seine einzigartige Kombination aus japanischer Ramen-Nudelsuppe und französischer Küche bekannt ist, hat nun auch in Seoul eröffnet. Das von Küchenchef Takahito Nishimura ins Leben gerufen, um seine tiefe Leidenschaft für Ramen auszudrücken, präsentiert das Restaurant seinen persönlichen Stil durch komplexe Geschmackskompositionen, die aus sorgfältig ausgewählten Zutaten wie Toppings, Saucen und Ölen entstehen. Während es die Tradition der Ramen-Nudelsuppe respektiert, passt die Küche ihre Gerichte auf durchdachte Weise an lokale Geschmäcker an, indem sie Elemente wie Algenöl, Chilischoten aus Cheongyang und eingelegte Gemüse verwendet, die von weißem Kimchi inspiriert sind. Ein besonders hervorzuhebendes Gericht ist Reis, der frisch gekocht und mit Käse sowie Ramen-Brühe vermischt wird, was den innovativen Ansatz des Restaurants noch einmal unterstreicht.