Mimosa

"Mimosa" ist ein Bistro mit moderner französischer Küche, gelegen auf dem zentralen Platz von Jekaterinburg, im Viertel der ersten Cafés und Imbisse des 19. Jahrhunderts. Das Bistro befindet sich in einem kleinen, aber stilvollen Raum im ersten Stock des Zentrums "Europa", zur Seite des Platzes von 1905. Das Lokal schreibt eine neue Geschichte der französischen Küche in Russland und serviert den berühmten Cocktail "Mimosa" – aus süßen Orangen und ausgezeichnetem russischem oder französischem Champagner. Der Chefkoch Maxim Pogadaev hat in Frankreich studiert und dort seine Karriere begonnen. In "Mimosa" arbeitet er mit frischen, lokalen und russischen Produkten nach französischer Art. Im Frühstücksmenü finden sich französische Omeletts und Eggs Benedict, frische Croissants und Canelé. Abends gibt es eine Auswahl an Meeresfrüchten, hausgemachte Pasta und eine leichte, römische Pizza mit dünnem Teig. Den ganzen Tag über werden Desserts aus der eigenen Konditorei, Champagner und Cocktails angeboten. Das gemütliche Interieur zeichnet sich durch große Fenster, eine Wand aus goldenem Weidenholz und weiche Textilien aus. Die angenehme Atmosphäre wird durch bequeme Möbel und eine schöne Beleuchtung geschaffen, die aus aller Welt stammen. Im Sommer gibt es entlang der historischen Fassade, unter gelben Markisen, kleine Tische und Korbstühle. Abends werden Decken bereitgestellt, und von dort aus hat man einen Blick auf die historischen Gebäude des zentralen Platzes von Jekaterinburg.