Marc Fosh

Obwohl dieses Restaurant in einer schmalen Gasse im historischen Viertel der Stadt versteckt liegt (es ist Teil eines aus dem 17. Jahrhundert stammenden Seminars, das hervorragend in das Hotel Convent de La Missió umgewandelt wurde), stellt es eine angenehme Überraschung dar. Im sorgfältig gestalteten, modernen Interieur mit hellen Räumen im minimalistischen Stil und einer schönen Terrassen-Außenbereich kann man die Küche von Marc Fosh entdecken, dem ersten britischen Koch, der in Spanien einen Michelin-Stern erhalten hat. Seine kulinarische Philosophie vereint Geschmack, Technik und Kreativität und betont durch einfach konstruierte, aber raffinierte Kombinationen die saisonalen mediterranen Zutaten, für die er sich verliebte, als er zum ersten Mal auf die Insel kam (heutzutage stammen die meisten dieser Zutaten von dem Restaurant-eigenen Bauernhof, Finca Son Mir). Im Mittelpunkt seiner Küche stehen seine verschiedenen Menüs: Mittagessen – Wochenkarte, Marc Lunch, sowie "Marc and Aromas del Mediterráneo" (dieses letztere nur zum Abendessen erhältlich). Besonders gut hat uns der kleine, im Ofen gebackene Eintopf "Conill amb Cargols" mit Schnecken, Kaninchen, Petersilie-Püree und Kartoffeln gefallen.