MANOIR

Seit 2026 hat das Restaurant einen neuen Küchenchef. Das Innere, gestaltet wie ein englisches Herrenhaus, ist der Grund für den Namen „Manoir“. Der Inhaber und Sommelier möchte, dass sich die Gäste wie zu Hause fühlen, und bedient sie daher selbst. Der Küchenchef konzentriert sich auf leichte französische Küche. Die Süße und Säure von Früchten werden durch die Umami-Noten von Fermentation und Salzlagerung ergänzt. Wildbret wird von Jägern aus Hokkaido und anderen Teilen Japans geliefert. Genießen Sie die intensiven Aromen der Wildgerichte, begleitet von einem Glas französischen Wein.