Lungi

Der Chef und Mitbesitzer Albin Vincent, der in Kanyakumari, Indien, aufgewachsen ist und tiefe Wurzeln in Sri Lanka hat, hat in diesem Restaurant im Upper East Side ein Liebeserklärung an beide Regionen verfasst. Das Lokal besticht durch eine moderne Atmosphäre. Koch Vincent lernte das Kochen bei seiner Großmutter und beherrscht die Kunst traditioneller sri-lankischer und südindischer Gerichte. Dazu gehört zum Beispiel gebratener, würziger Königsfisch, serviert auf einem Bananenblatt mit frittierten Limettenblättern, oder "kothu roti", eine klassische sri-lankische Spezialität aus Fladenbrot, Fleisch und angebratenem Gemüse, vermischt mit Rührei. Serviert wird es mit "raita" (einer Art Joghurtsoße) und einer kleinen Portion Curry mit Hähnchenstreifen – ein absolutes Muss. Zum Dessert gibt es eine süße Variante aus pürierten Karotten, die mit wärmenden Gewürzen gekocht und mit Rosinen und Cashewnüssen vermischt werden.