Lin Yi Nen Ming Pai Zhu Xue Hua

Vor über 40 Jahren von Lin Yi Nen gegründet, hat dieser einfache Laden zwar oft seinen Standort gewechselt, aber immer innerhalb desselben Viertels. Sein Bestseller ist traditionelle Hausmannskost: eine Suppe aus Schweineblutgerüst mit Nudeln oder Reisnudeln. Die Nudeln sind bissfest und samtig, und Beilagen wie Innereien vom Schwein und Schweineblutgerüst werden separat serviert. Das schwammartige Schweineblutgerüst nimmt die aromatische klare Brühe auf, und jeder Bissen ist voller Umami-Geschmack.