Jing Li

Das im Jahr 2020 eröffnete Jing Li ist die gehobene Variante einer traditionsreichen Institution in Fuzhou und richtet sich an eine anspruchsvolle Geschäfts clientele. Die eleganten Innenräume sind reich an Holz und verfügen über Details in Burgunderrot. Auf der Speisekarte werden lokale Minnan-Klassiker auf kreative Weise mit anderen Küchen kombiniert. Besonders hervorzuheben sind Gerichte, die aus Heferesten von rotem Reiswein hergestellt werden, wie zum Beispiel Aal, der in Heferesten mariniert und anschließend frittiert wird, sowie Längennudeln mit Schweinefüßen, die in Heferesten geschmort wurden.