Lien Wu Chiao Lamb Soup

Dieses Restaurant, das vor über 70 Jahren gegründet wurde, ist zu Recht stolz auf seine berühmte Lammssuppe. Sie wird mindestens vier Stunden lang gekocht, bevor chinesischer Engelwurz hinzugefügt wird, um ihr Aroma und ihre belebende Wirkung zu verleihen. Das Lamm stammt aus dem zentralen Taiwan und wird am selben Tag geschlachtet und an den Laden geliefert, um Frische zu gewährleisten. Heiße Brühe wird über die rohen, in Scheiben geschnittenen Lammlachse gegossen, wodurch diese von innen heraus gegart werden. Probieren Sie auch das Lammfellröllchen, das nur an Feiertagen erhältlich ist, sowie den Reis mit geschmortem Schweinefleisch, der mit Lammfett zubereitet wird.