Lasciatemi Cantare

Eine italienische Cantina mit fröhlicher Atmosphäre in einer der wichtigsten Barstraßen von St. Petersburg.

"Amore Italia", das Restaurant des Gastronomen Michail Georgiewski an den Ufern der Newa, erweitert seine Grenzen: Ein neuer Ableger der italienischen Gastronomie hat seinen Standort in der Uliza Nekrasowa 37/20 und trägt den Namen einer Zeile aus dem beliebten Retro-Hit "L'italiano" von Toto Cutugno. "Lasciatemi cantare" bedeutet auf Italienisch "lasst mich singen" – und das ist kein Karaoke-Format, sondern ein Ausdruck für eine entspannte Atmosphäre mit einem Hauch von Ironie. Der Wunsch des Gastronomen, des Sommeliers, des Hoteliers und im Grunde jeder Person, die von Gastfreundschaft inspiriert ist, ist es, den Gästen ein Gefühl von "innerer Freude" zu vermitteln. Michail Georgiewski wählte die Uliza Nekrasowa nicht zufällig für sein zweites italienisches Projekt (im Jahr 2024 wurde die Pizzeria Bruno in der Kazanskaya Uliza eröffnet); diese Entscheidung hat strategische Gründe. "Die Uliza Nekrasowa ist eine der Straßen in St. Petersburg, auf der Menschen gerne spazieren gehen, um etwas Interessantes, Aufregendes und Neues zu entdecken", erklärt Michail. "Wir haben uns erneut für Italien entschieden, weil wir es von Herzen lieben und wir den Rahmen erweitern wollten. Bruno ist sehr kompakt, und wir wollten etwas mehr Platz haben. Italien zu lieben ist einfach und angenehm: Es hat alles, was man sich wünscht – seine Menschen, die gesprächig und freundlich sind, und seine Küche, die warm, herzlich und verständlich ist. Deshalb gewinnt die italienische Küche in Ländern, die keine ausgeprägten eigenen gastronomischen Traditionen haben, immer." Die Speisekarte ist das Ergebnis einer kreativen Zusammenarbeit von drei Köchen: Christina Nichochina (Kuznyhouse, Zoe Spb, Zoe Msk) als Konditorin, Alexej Pirogow (Novotel St. Petersburg) und Bek Awazow (Bonch, Bruno). Morgens verströmen die Düfte von Gebäck und frisch gebrühtem Kaffee in zwei geräumigen Sälen mit bodentiefen Fenstern. Die ersten Geschmäcker des neuen Tages sind süße Brötchen mit Mohn oder Zimt und Kardamom (230 Rubel), Cinnamon Rolls mit Nüssen, Karamell und Schokoladencreme (330 Rubel), ein neapolitanischer Rumkuchen (270 Rubel), Pistazieneis mit weißer Schokolade (320 Rubel), Cinnamon Rolls mit schwarzer Johannisbeere (290 Rubel) und frisches Brioche, das man nach Belieben mit Lachs oder Speck mit Hollandaise-Sauce (530 Rubel) oder mit Thunfisch und Salsa Verde (590 Rubel) ergänzen kann. Für diejenigen, die ihr Frühstück lieber etwas herzhafter mögen, gibt es komfortable Frühstücksoptionen mit einem leichten italienischen Touch. Die Lage im Herzen einer der wichtigsten Barstraßen von St. Petersburg lädt zu abendlichen, geselligen Zusammenkünften bei einem Glas Wein ein, daher legt das Lokal großen Wert auf Vorspeisen, die als Begleitung ausgewählt werden können. Zu den besonderen Kreationen gehören verschiedene Tomatensorten mit Verbene und Mozzarella (550 Rubel), Bruschetta auf frisch gebackener Ciabatta mit hausgemachtem Pâté, Ricotta und karamellisiertem Zwiebeln (350 Rubel) und die pikante Vorspeise Chiamottorini (590 Rubel). Die Weinkarte bietet eine Auswahl an italienischen Klassikern, ergänzt durch Positionen aus anderen Regionen, während in der Cocktailkarte die "Negroni"-Familie dominiert. Als Gast-Stars treten sommerliche, prickelnde Cocktails im Spritz-Stil auf. Die saftige "Focaccia di Recco" (450 Rubel) auf hefebrei-freiem Teig, reichhaltig belegt mit frischem Stracchino-Käse, ist eine Spezialität und ein Zeichen für Exklusivität. Hausgemachte Pasta wird in sieben beliebten Variationen zubereitet. Der klare Favorit des Teams ist Pasta mit Garnelen, Tintenfisch und hausgemachter Bisque-Sauce (750 Rubel). Die Pizza wird nach klassischen Prinzipien in einer modernen Interpretation gebacken, und als Hauptgericht wird gefüllter Tintenfisch mit geröstetem Gemüse (790 Rubel) und Rindfleisch mit Süßkartoffelcreme (890 Rubel) serviert. Zur Atmosphäre der Cantina, die von Unmittelbarkeit, Aufrichtigkeit, lebensbejahendem Humor und Charme geprägt ist, für die Italien auf der ganzen Welt so sehr und bedingungslos geliebt wird, hat die "Petersburger Basquiat" beigetragen – eine Künstlerin, die unter dem Pseudonym Zoika arbeitet. Speziell für "Lasciatemi Cantare" schuf Zoika, die nicht lesen kann und Wörter zeichnet, indem sie ihnen Plastizität und Charakter verleiht, eine Reihe von Plakaten mit italienischer Symbolik, die die Ästhetik von Werbeplakaten und Beschriftungen auf Schilder aufgreift. Darin finden sich Gastronomie, Mode und die Liebe zum Leben, Prada steht neben Aperol, und Zitronen stehen für Liebe. Diese visuelle Dramaturgie ist von Wärme, Aufrichtigkeit und Leichtigkeit geprägt, und genau daraus ist "Lasciatemi Cantare" entstanden.