La Table de Maxime

Willkommen in Our, einem malerischen Dorf in den Ardennen, eingebettet in eine friedliche Landschaft, das dank Maxime Collard zu einem Anziehungspunkt für anspruchsvolle Feinschmecker geworden ist. Er hat seinen eigenen Stil in seiner Heimat entwickelt und ein altes Bauernhaus in ein stilvolles und modisches Restaurant verwandelt, dessen zahlreiche Fenster und Spiegel die umliegende Landschaft scheinbar ins Innere holen. Das Lokal bietet zudem Unterkünfte in der Umgebung, um den Genuss eines Essens hier noch zu steigern. Chefkoch Collard legt Wert darauf, sein umfangreiches technisches Wissen nicht zur Schau zu stellen, sondern konzentriert sich stattdessen auf die Essenz weniger hochwertiger Zutaten, wobei er wann immer möglich regionale Produkte verwendet. Beispiele für die handwerkliche Kunst dieses hochpräzisen Meisters sind perfekt zubereiteter Seehecht, begleitet von einer würzigen Mischung aus Zitronenmelisse und Muscheln. Mit Ricotta gefüllte Zucchiniblüten sorgen für eine erfrischende grüne Note. Das Essen kann mit einem luftigen Schokoladensoufflé abgeschlossen werden, serviert mit reifen Kirschen und Vanilleeis. Ob Sie sich für ein Mittagessen, das Menü oder die à la carte-Auswahl entscheiden (das Anjou-Taubenfleisch ist einfach himmlisch!), eines ist sicher: Sie erwartet ein unvergessliches Erlebnis. Eine aromatische Küche, durchdrungen von subtilen Nuancen und Großzügigkeit. Ein Essen bei Maxime ist ein Moment des reinen Glücks!