Arden

Die atemberaubende Landschaft der Ardennen steht im Mittelpunkt dieses eleganten Designrestaurants, das sich in einem modernen Flügel eines stilvoll restaurierten Schlosses befindet (buchen Sie ein Zimmer für die Nacht!). Die bodentiefen Fenster bieten einen herrlichen Blick auf die umliegende Landschaft, während die Terrasse einen Ausblick auf den Fluss Lesse bietet. Definitiv eine erstklassige Lage! Auch für Küchenchef Bosmans steht die Natur im Mittelpunkt. Er verarbeitet Gemüse aus dem eigenen Garten zu außergewöhnlichen kulinarischen Kreationen. Er könnte beispielsweise die Hauptzutat mit einer würzigen Note ergänzen, wie zum Beispiel mit warmen, aromatischen Kräutern aus dem Garten und einer Sauce aus "vin jaune", um fein gereiften Dorsch aus der Nordsee und Venusmuscheln perfekt zur Geltung zu bringen. Die gleiche Sauce kann einem ungewöhnlichen Risotto aus Pinienkernen, Brokkoliöl und pochierten Brokkolienstängeln Tiefe verleihen. Zitronensaft, eine der charakteristischen Zutaten von Küchenchef Bosmans, wird verwendet, um die Aromen anderer Produkte hervorzuheben und zu unterstreichen. Seine minimalistischen Gerichte sind nicht das einzige Überraschungserlebnis, das Sie erwarten können – fragen Sie unbedingt nach der Weinkarte!