la Barbecue

la Barbecue wurde von der verstorbenen LeAnn Mueller gegründet und wird heute von ihrer Frau, Ali Clem, betrieben. Der große, speziell angefertigte Grill im Hinterhof ist das Herzstück des Betriebs, während das Innere ein schlichter Raum ist, der durch kräftige Farben und eine Musikrichtung im Country-Stil aufgehellt wird. Während den Stoßzeiten können sich lange Schlangen bilden, da die Gäste an der Theke darauf warten, eine Auswahl an geräuchertem Fleisch zu bestellen. Das Rindfleisch (Brisket) ist weiterhin ein zentrales Angebot, zusammen mit hausgemachten Würstchen sowie Schweine- oder Rinderrippchen. Beilagen und Ergänzungen, darunter Krautsalate und eingelegte Speisen, verleihen dem Gericht eine gewisse Würze und sorgen für einen Kontrast zur Reichhaltigkeit des Fleisches.