L'OSIER

„L’Osier“ bedeutet „Die Weide“. Der Name stammt von den Weidenbäumen, die einst ein Symbol für Ginza waren, und ist eine Hommage an den ursprünglichen Standort des Geschäfts. Wenn die Türen geöffnet werden, begrüßen Glasarbeiten, die einen Weidenbaum darstellen, die Gäste. Seit der Eröffnung des Restaurants sind mehr als fünf Jahrzehnte vergangen, aber es hat nie aufgehört, Innovationen zu entwickeln. Küchenchef Olivier Chaignon pflegt Beziehungen zu Produzenten im ganzen Land und kreiert französische Küche, die den Zeitgeist widerspiegelt.