L'Almandin

Diese künstliche Insel – Heimat eines Hotelkomplexes mit Schwimmbad und Spa – ist durch einen Sandstrand vom Mittelmeer getrennt und stellt, gelinde gesagt, einen überraschenden Standort dar. Die Terrasse am Wasser ist ein Genuss, ebenso wie die großzügige Küche des Küchenchefs Frédéric Bacquié, der sich auf die hochwertigen Produkte der katalanischen Region und frisch gefangenen Fisch konzentriert. Seine gekonnte Zubereitung und Würzung führen zu elegant angerichteten Gerichten: John Dory, gefangen von Olivier in Argelès-sur-Mer, mit Basilikum-, Zucchini- und Verjus-Sauce; Rotbarsch, Rinderfilet, Gemüse von Adrien; Feigen aus Saint-Génis-des-Fontaines mit Vanille und Banyuls… Das Mittagsmenü bietet ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis. L'Aquarama serviert exquisite Küche in einem "schicken Bistro"-Ambiente.