KOKAGE

Eine ehemalige Konditorin, wechselte die Köchin von süßen Speisen zur Zubereitung von Soba-Nudeln und beschloss, sich darauf zu konzentrieren, eine Sache perfekt zu machen. Die dünnen Juwari-Soba-Nudeln aus selbstgemahlenem Mehl sind aromatisch und haben einen angenehmen Nachgeschmack. Die Beilagen setzen auf natürliche Aromen, die gut zu Sake passen, wie zum Beispiel gedünstetes Gemüse in einer Sojasauce mit Bonito-Geschmack oder eingelegtes Gemüse. An Wochentagen ist das Restaurant normalerweise nur zur Mittagszeit geöffnet. Mit einer umfangreichen Auswahl an lokalen Sakes können Gäste einen entspannten Nachmittag bei KOKAGE genießen und diese probieren.