Klevo Morskoy Port

"Klëvo" – Fischrestaurants von Novikov. Der größte Wert dieses Projekts sind die exklusiven Lieferungen von frischen russischen Meeresfrüchten. Mediterraner Flair und hervorragende Qualität.

Im Maritimen Hafen hat das dreistöckige Fischrestaurant "Klëvo" von Novikov eröffnet. Jede Etage ist ein separates Designprojekt mit unterschiedlicher Atmosphäre, Farbe und Charakter. Die Idee ist, den Gästen ein einzigartiges Erlebnis zu bieten – neue Facetten an einem vertrauten Ort zu entdecken. Die erste Etage ist ein farbenfrohes Restaurant im Hafengefäng. Weiße Vorhänge wehen im Meereswind, karierte Tischdecken bedecken die Tische, und die üppige Bepflanzung sorgt für einen besonders auffälligen Kontrast. Die Bar glitzert mit Gläsern und funkelnden Flaschen, und in der offenen Küche mit dem auffälligen, roten Holzofen "Grillvet" kann man sehen, wie Ihre Bestellung zubereitet wird. Dieser Raum ist ideal für lebhafte Gespräche, Lachen und gemütliche Treffen. Gehen wir weiter. Eine dynamische, gewundene Treppe führt zur zweiten Etage. Wie eine Welle trägt sie uns zu neuen Eindrücken. Nur nach vorne, nur nach oben! Hier öffnet sich der südländische Himmel über Ihnen. Durch eine hohe Glaskuppel wird die zweite Etage mit hellem Licht erfüllt. Sonnenstrahlen tanzen auf Olivenbäumen, glänzendem Geschirr, gemusterten Stoffen und verlieren sich in einer Bohème-Leuchte. Natürliche Farben und Materialien bilden den perfekten Hintergrund für farbenfrohe Bilder, Kunstobjekte und handgefertigte Möbel. Jedes Objekt hat seine eigene Geschichte, und die Zeit vergeht gemächlich und ruhig. In der dritten Etage eröffnet sich ein atemberaubender Blick auf das Meer. Der maritime Horizont und die unglaublichen Sonnenuntergänge sind ein exklusives Designelement, das jeden Tag neu ist. Geflochtene Möbel, viel Holz und maritime Streifen. Der ideale Ort für ein Date oder ein Treffen mit einer größeren Gruppe. Hier befindet sich auch eine Bühne für Künstler, und am Wochenende gibt es Live-Musik. Wenn man irgendwo das Gefühl hat, endlich das Meer zu spüren, dann ist es definitiv die dritte Etage von "Klëvo". Das Konzept von "Klëvo" ist die mediterrane Küche. Sie zeichnet sich durch verständliche, aber dennoch ausgeprägte Aromen aus. Das Hauptprinzip des Teams ist seit 2017 die exklusive Lieferung von frischen Meeresfrüchten. In Sotschi wird dies durch Spezialitäten aus dem Schwarzen Meer perfekt ergänzt. "Klëvo", wenn alles Gute in Reichweite ist. Die Küche wird von Alexej Gawrilin geleitet – ein Chefkoch mit 20 Jahren Erfahrung, Schüler von Valentino Bontempi, Carlo Greco und Giuseppe Davi – den Meister der italienischen und mediterranen Küche. Alexej schreibt seit mehreren Jahren die Geschichte dieses Projekts. Er arbeitete im Flagship-Restaurant "Klëvo" in der Petrowka und auf dem berühmten Usatschowski-Markt. Das Team des Chefs experimentiert ständig mit den Gerichten, um die Einzigartigkeit der Meeresfrüchte hervorzuheben. Fisch, Kaviar, Austern, Krabben, Seeigel – wir lieben diese Meeresdelikatessen für ihren zarten, mineralischen Geschmack. Im Menü werden sie durch ausdrucksstarke Saucen und verschiedene Zubereitungsarten hervorgehoben: Grill, Holzofen, heiße Pfannen, Ofenzubereitung in Salz oder eine Raw-Bar. Salate und Beilagen sind so ausgewählt, dass die Gäste leicht eine passende Kombination zum Hauptgericht finden. In der umfangreichen Weinkarte finden Sie genau den Wein, der perfekt zu den Meeresfrüchten passt und selbst ein Mittagessen an einem Wochentag zu einem Fest macht. Obwohl jeder Tag in Sotschi ohnehin ein "dolce vita" ist. Der Sommelier des Restaurants setzt auf biodynamische Weine, und es ist geplant, bald eine weitere Weinkarte einzuführen. Details, die man gerne betrachtet. Gerichte, die man gerne probiert. Eine Aussicht, die man sich merken möchte. "Klëvo", wenn es lecker ist. "Klëvo", wenn es schön ist. "Klëvo", wenn man wiederkommen möchte. "Klëvo", wenn die Welt uns gehört!