Neo Bistro Martinez

Neo Bistro Martinez – ein neues Projekt der DelMar Family – strebt zweifellos nach dem Titel des ungewöhnlichsten Restaurants im Portfolio dieses renommierten Gastronomiekonzerns. Erstens gab es in der DelMar Family bisher kein Restaurant im "Neo-Bistro"-Format. Zweitens werden im Kontext von Martinez drei Aspekte durch das Konzept eines "Bistros" definiert: Meer, Geschmack und Freiheit von Formalitäten. Drittens widmen die Autoren dieses neuen Projekts, wie sie selbst sagen, den schönen Zeiten, die sie in Spanien verbracht haben. Eine leichte Nostalgie ist sogar im Namen zu erkennen: Martinez (spanisch für Martinez) ist der häufigste Ortsname in der Region der Basken. Wie also ist diese gastronomische Hommage an die sorglose Jugend geworden? Sie ist ausgesprochen schön und modern. Und in Martinez steckt viel Leidenschaft in allem – von der Einrichtung über das Essen und den Wein bis hin zum Meer, das nur einen Katzensprung entfernt ist.