Yunost u Morya

"Jugend am Meer" ist ein Restaurant, das eine nostalgische Atmosphäre des alten Sotschi mit einer kreativen, kaukasisch-asiatischen Küche in einem historischen Gebäude des Hafenterminals bietet.

Das Restaurant "Jugend am Meer" ist das letzte gastronomische Projekt, das in dem historischen Gebäude des Hafenterminals von Sotschi seinen Platz gefunden hat. Das Konzept des neuen Restaurants lädt dazu ein, in die Atmosphäre der unbeschwerten Jugend einzutauchen – einer Zeit, in der das Unmögliche möglich scheint, in der man bis zum Morgengrauen am Meer tanzen kann, ohne müde zu werden, in der die Seele voller Emotionen ist und die Zukunft mit einem Ozean an Möglichkeiten und der Vorfreude auf Erfolg lockt. Die Thematik der Erinnerungen an die Vergangenheit wird durch den gesamten Raum unterstrichen: Das Gebäude, das Mitte des letzten Jahrhunderts im Stil des stalinistischen Empire errichtet wurde, besticht durch seine Stucksäulen, die Malereien an den hohen Decken und die Panoramafenster. Die Nähe zum Meer wird durch die Farben des stilvollen, aber sehr gemütlichen Interieurs betont – ein zartes Türkis, wie von der Sonne beleuchtete Wellen, und Weiß, wie schaumige Wölkchen. "Jugend am Meer" bietet zahlreiche Möglichkeiten für die Gäste, von Tischen im Hauptsaal mit einem Springbrunnen und auf der überdachten Galerie bis hin zu Plätzen auf der Aussichtsterrasse unter einer leichten Überdachung und in einer Pavillon-Rundkuppel. Die Grundlage des Küchenkonzepts ist die Idee, dass jeder Mensch seine eigene "Jugend" hat: Manche von uns haben in ihrer Jugend zum ersten Mal die asiatische Küche kennengelernt, für andere sind es Erinnerungen an die Schwarzmeerküste mit ihren aromatischen Spießen und Kebab. Hier werden all diese Geschmacksrichtungen der Jugend in einer Speisekarte vereint, in der klassische Rezepte und beliebte Gerichte des Kaukasus in einer neuen, kreativen Interpretation mit exotischen Noten präsentiert werden und Generationen verbinden. Hier kommen Gäste, um das Satsivi mit Seelachs und den gebratenen Suluguni-Käse mit Chutney aus Ananas und Maracuja, die Kutab mit Krabben, Artischocken und Stracciatella sowie die Khinkali mit Garnelen und Hähnchen, den Lamm-Kebab mit Cayennepfeffer und den grünen Borschtsch mit Pak-Choi und Eiernudeln zu probieren. Ein besonders kulinarischer Akzent sind die panasiatischen Gerichte, an deren Entwicklung Denis Gereg von dem bekannten Restaurantprojekt Duo Asia (St. Petersburg) beteiligt war. Dank ihm gibt es in der Speisekarte Sashimi aus frischesten Meeresfrüchten, japanische Teigtaschen (Gyoza), Nudeln aus Weizen, zubereitet in einem Wok, mit Garnelen, Pak-Choi und einer Garnelenbrühe sowie Schweinefleisch nach Sichuan-Art. Das gastronomische Bild wird durch exklusive Cocktails mit japanischem Touch und einer ungewöhnlichen Präsentation abgerundet. Und welche Jugend wäre ohne gute Musik und romantische Tänze im Schein des Sonnenuntergangs am Meer? Im Programm des Restaurants finden sich regelmäßig Konzerte von Cover-Bands, Auftritte von DJs und lebhafte Kunstveranstaltungen. Die beliebten Melodien machen die Gerichte noch schmackhafter und helfen den Gästen, die Jahre von sich abzuschütteln und sich jung und voller Hoffnung zu fühlen.