KG BBQ

Grillen ist in Texas allgegenwärtig, aber bei KG BBQ gibt es etwas besonders Köstliches und Einzigartiges. Das liegt hauptsächlich an dem Inhaber, Kareem El-Ghayesh. Aufgewachsen in Kairo, hat er seine Karriere im Finanzbereich aufgegeben, um hier Fleisch zu grillen, und Austin ist sehr froh darüber. Sein Foodtruck befindet sich neben der Brauerei Oddwood Brewing, und es gibt immer eine Schlange vor diesem Imbiss, der orientalische Einflüsse mit der texanischen Grilltradition verbindet. Von den Gewürzmischungen und Saucen, die Sumach, Zimt und Granatapfel enthalten (wie zum Beispiel beim Lammkarree, das mit ägyptischem Dukkah verfeinert wird), ist diese Kombination einfach hervorragend. Verpassen Sie nicht die Hähnchenschenkel ohne Knochen, mariniert in Honig, Thymian und Sumach, serviert mit einer Joghurtsauce. Beenden Sie Ihr Essen mit einem süßen Dessert wie dem Reisauflauf mit Pistazienbutter und Mascarpone.