KASHA

"Kascha" – ein Gourmet-Fast-Food-Konzept, das das Ziel verfolgt, zu beweisen, dass ein gutes Gericht aus Getreide ein vielseitiges Gericht ist, das für jeden und in jeder Situation geeignet ist und gleichzeitig eine kulinarische Entdeckung sein kann.

So etwas gab es noch nicht! Die Gründer der Restaurants Bjorn und "BOR" präsentieren ein neues Format für schnelles, gesundes und leckeres Essen: das "Kascha"-Restaurant in Usachevski. Gerichte aus gekochten Getreiden (Kascha) gibt es in jeder Kultur der Welt. Kascha ist ein wahrhaft archetypisches Gericht: es ist jedem bekannt und verständlich. Haferbrei zum Frühstück, Buchweizen mit Pilzen zum Mittagessen, Reis von morgens bis abends – Kascha begleitet uns den ganzen Tag, unser ganzes Leben. Deshalb neigen viele dazu, es herabzusetzen, als etwas Gewohntes, Banales und Simpleres.

Das Projekt "Kascha" widerlegt alle Stereotypen und will beweisen, dass ein echtes Kascha-Gericht ein vielseitiges Gericht ist, das für jeden und in jeder Situation geeignet ist – und gleichzeitig eine echte kulinarische Entdeckung sein kann.

"Wir haben Kascha neu interpretiert, indem wir dieses einzigartige Produkt von all seinen traditionellen Nachteilen befreit haben", sagen die Gründer des Projekts stolz. "Wir kochen Kascha wie immer, aber dann beginnt die Magie!" Die Gerichte von "Kascha" sind gesünder, leckerer, zarter und schöner als herkömmliche Kascha-Gerichte – aber es ist immer noch die gleiche Kascha, die sättigt, Freude bereitet und wärmt.

Die Grundlage aller Gerichte im Projekt "Kascha" ist Getreide.

Die Speisekarte umfasst 22 verschiedene Kascha-Sorten, darunter: "Maiskascha mit Gorgonzola", "Waldler-Kascha mit Perlgrün und Pilzen", "Wanderer-Buchweizen mit Fleisch nach Schwarzwaldart", "Thailändische Kascha mit Meeresfrüchten", "Ptitim mit marokkanischem Lamm", sowie Salate (z.B. Bulgur mit gebratenem Hähnchen, Quinoa mit Meeresfrüchten oder Couscous mit Gemüse), Suppen mit Getreide (Buchweizen mit Pilzen, Mais mit Hähnchen oder Tomate mit Reis und Meeresfrüchten) und natürlich Desserts (von Buchweizen-Panna Cotta und geschlagener Reis mit Banane und Himbeere bis hin zu Grießcreme mit Mango und Haferbrei mit Apfel-Marshmallow).

Im "Kascha"-Restaurant gibt es eine Kinderkarte und vegane Optionen, sowie originelle Limonaden, Buchweizen-Kaffee und eine gute Auswahl an Tees, sowohl normalen als auch Kräutertee.