Almaz

Ein angesagtes Grillrestaurant auf dem Usachevski-Markt mit einer beeindruckenden Auswahl an Hauptgerichten, benannt nach dem Namen des Küchenchefs.

Ein Restaurant mit aserbaidschanischer Küche auf dem Usachevski-Markt. Der Name des Restaurants hat nichts mit Edelsteinen zu tun, sondern ist der Name des Küchenchefs. Almaz Aliyev ist ein Koch der fünften Generation und hat bereits die Grillstation in verschiedenen Restaurants von Novikov geleitet, darunter Nofar und "Veterok". Die Speisekarte umfasst etwa ein Dutzend verschiedene Grillfleischsorten sowie mehrere Varianten von Kebab aus Hühnchen, Kalb und Lamm. Das Design stammt von Anastasia Zemlyanskaya (Erwin, Chefshows by Novikov, Klevo), die eine gemütliche Atmosphäre im Stil von Baku schaffen wollte. Bei der Gestaltung wurden natürliche Materialien und farbenfrohe Stoffe verwendet, und im Zentrum des großzügigen Raumes befindet sich eine Grillstation mit offenem Feuer. Ein besonderes Highlight des Interieurs ist ein dekonstruierter sowjetischer "Wandteppich" aus Betonwürfeln sowie eine Büste des Küchenchefs im Speisesaal.