Kamigatachuka SHINTANI

Die Verbindung von Kansai-Kulinarik und chinesischer Tradition ergibt Kamigatachuka. Zutaten aus der Region Kinki werden mit chinesischen und japanischen Techniken zubereitet, und im Einklang damit werden die Gerichte auf chinesischem und japanischem Geschirr serviert. Die vegetarische Küche, die den Namen „Naniwa“ (Gemüsegarten) trägt, erinnert an die Bekanntheit der Kawachi-Ebene als eine Region für Gemüseanbau. Das Angebot ist ein Ausdruck des persönlichen Stils eines Kochs, der in Osaka geboren wurde und in einer Familie aufwuchs, die ein chinesisches Restaurant betrieb.