Kadence

Das Ehepaar Mark und Jennifer Berdin leitet dieses kleine Lokal mit nur acht Sitzplätzen, das als kleiner Marktstand begann und sich zu einem Degustationsmenü-Erlebnis entwickelt hat. Die Atmosphäre ist entspannt und persönlich, wobei Küchenchef Berdin jeden Gang direkt vor den Gästen zubereitet und dabei eine Balance zwischen Konzentration und herzlicher Gastfreundschaft findet. Erwarten Sie eine großzügige Abfolge von Gerichten, die von sorgfältig zubereiteten kleinen Speisen und makellosem Sashimi zu einer präzise abgestimmten Nigiri-Sequenz übergeht, bei der jedes Stück mit warmem Reis und klaren Aromen zubereitet wird. Eine durchdachte Ramen-Variante mit Fisch sowie zurückhaltende Desserts runden ein Menü ab, das sowohl reichhaltig als auch präzise ist und von einem ausgezeichneten Sake-Angebot und einer starken Gastfreundschaft geprägt ist.