Joes (Gangshan)

Gangshan ist berühmt für sein Ziegenfleisch, und man sollte es nicht verlassen, ohne die verschiedenen Gerichte mit Ziegenfleisch probiert zu haben. Bevor der Gründer 1955 das Restaurant Joes eröffnete, verkaufte er schon lange Ziegenfleisch auf dem Markt. Dank seiner Kontakte hat Joes immer Zugang zu den frischesten Produkten. Die Spezialität des Hauses ist eine langsam gekochte Brühe aus Ziegenskeletten und chinesischen Kräutern, die einen milden, süßlichen Geschmack hat und hervorragend zu frischen Innereien passt. Auch das gebratene Ziegenfleisch mit Bittermelone ist einen Versuch wert.