Jiangnan Wok ‧ Rong

Das Interieur besticht durch eine elegante Farbgebung in Grün, mit Pflanzenmotiven und Fischschuppenmusterfliesen, die einen Stil zwischen Jiangnan und Fuzhou widerspiegeln. Entsprechend bietet die Speisekarte authentische Klassiker aus der Region Huaiyang sowie Produkte aus Fujian und regionale Spezialitäten von Minnan. Die geschmorte Gelbschwanzmakrele in Form einer „Löwenkopf“-Fleischkugel beeindruckt mit ihrer reichhaltigen, seidigen Textur und ihrem tiefen Umami-Geschmack. Es empfiehlt sich, die Entenfüllung mit Ingwer und acht verschiedenen Zutaten im Voraus zu bestellen. Jedes der 12 privaten Räume ist mit Teeausstattung ausgestattet.