Jian Ji (Liwan)

Seit über 50 Jahren zieht dieser Laden eine treue Kundschaft an, nicht nur wegen seiner hausgemachten E-Fu-Nudeln, sondern auch aufgrund seiner frisch zubereiteten Eiernudeln. Die weichen und elastischen E-Fu-Nudeln haben einen leichten Eiergeschmack. Als Belag können Sie zwischen Rindfleisch, Zhajiang (einer Art Soße), Schweinebauch oder Innereien wählen. Die aromatische Brühe, die aus Fisch, Schweineknochen, Garnelenrogen und getrockneten Garnelen hergestellt wird, passt perfekt zu den Nudeln. Congee (Reisbrei) und Lai-Fun-Nudeln werden nur morgens serviert.