Indienne

In einer Stadt, in der Küchen Konventionen brechen und Erwartungen übertreffen, macht Chef Sujan Sarkar mit seinem Restaurant einen Namen für sich in dieser ruhigen Gegend von River North. Vegane, vegetarische und nicht-vegetarische Degustationsmenüs bieten eine originelle und moderne Interpretation der indischen Küche. Seine Gerichte sehen zwar aus wie Kunstwerke, schmecken aber nach vertrauten Favoriten, die er aus seiner lebhaften Heimat inspiriert hat. Manchmal schwingt ein Hauch französischer Eleganz mit, während Pani Puri, Chats und Currys kunstvoll gewürzt und ansprechend präsentiert werden. Die Küche arbeitet zügig, und der Gesamteindruck ist beeindruckende Raffinesse. Der großzügige Raum vereint glatte Betonböden und freiliegende Decken mit massiven Holzbalken, weißen Tischdecken und rosafarbenen Sitzbereichen.