Ikaro

Hinter der Fassade von Ikaro verbirgt sich eine starke Arbeitsmoral, Begeisterung und Kreativität, die gleichermaßen zum Ausdruck kommen, sowie die bewegende Geschichte eines erfüllten Traums. Hier arbeiten Carolina Sánchez (aus Cuenca in Ecuador) und Iñaki Murua (aus Laguardia in Spanien), zwei Köche, die nach ihrer Begegnung am Basque Culinary Center ihr Berufs- und Privatleben miteinander verbinden. Ihre ansprechende, aber bescheidene Küche wird Gäste mit ihrem hohen technischen Niveau überraschen und kombiniert die kulinarischen Traditionen beider: Die hervorragenden Produkte aus La Rioja werden durch Früchte und Gewürze aus Ecuador ergänzt, was zu Gerichten mit unglaublich intensivem Geschmack führt. Eine interessante Anekdote ist, dass Carolina Sánchez, die in ihrer Heimat als Jurorin der Fernsehkochshow „MasterChef“ sehr bekannt geworden ist, die Ehre hat, die einzige ecuadorianische Köchin zu sein, die mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde!