Huso

Huso ist die elegante Weiterentwicklung des ursprünglichen Konzepts von Küchenchef Buddha Lo und befindet sich unauffällig hinter einem Kaviar-Geschäft in TriBeCa. Im Inneren schaffen fließende, weiße Vorhänge, großzügige Abstände und sanftes Licht einen eleganten und harmonischen Speisesaal. Das Degustationsmenü ist präzise und raffiniert, wobei Kaviar zurückhaltend eingesetzt wird und von einer Reihe sorgfältig abgestimmter Saucen begleitet wird. Die Gerichte sind durchdacht konzipiert und stets perfekt zubereitet, mit einem klaren Fokus auf saisonale Zutaten. Luxuriöse Zutaten werden gezielt eingesetzt, sodass Technik und Komposition im Vordergrund stehen. Das Ergebnis ist ein stimmiges und überzeugendes Erlebnis, das eine Küche widerspiegelt, die auf höchstem Niveau arbeitet.