Hu Yu Zhong Wu Qu Bian Rou

Seit über 20 Jahren ist dieser Laden ein Wahrzeichen der kulinarischen Szene von Wuqu. Seitdem er nach Ningde verlegt wurde, stellt der Inhaber weiterhin alles im Wuqu-Stil her. Ihre „bian rou“-Teigtaschen werden entweder mit Sauce serviert oder in Brühe gegessen und zeichnen sich durch eine saftige Schweinefüllung und eine hauchdünne, transparente Haut aus. Die Suppe aus getrocknetem Tintenfisch und Schweinerippchen ist reich an Umami-Geschmack, während die glatten Taro-Nudeln, serviert mit Sojasauce und eingelegten Gemüse, durch ihre herzhafte Tiefe und spritzige Säure begeistern.