Hou Pin Xiao Yuan

Der junge Küchenchef, der das Restaurant besitzt, lernte sein Handwerk von seinem Vater, einem renommierten Meister der Huaiyang-Küche. In diesem Restaurant präsentiert er solide Kochtechniken mit einfachen, gut zubereiteten und preisgünstigen Gerichten aus der Huaiyang-Region. Die in Salzlake gegarten Tauben haben saftiges, zartes Fleisch und hinterlassen einen anhaltenden Umami-Geschmack. Achten Sie auch auf die Empfehlungen des Küchenchefs, die an der Tafel angebracht sind. Bestimmte sorgfältig zubereitete Gerichte, wie zum Beispiel der süß-saure "Eichhörnchen"-Karpfen und die Gans mit acht verschiedenen Zutaten in einer Kürbiskugel, müssen vorbestellt werden.