Horn Barbecue

Kommen Sie frühzeitig zu diesem lokalen Geheimtipp von Matt Horn, da es wahrscheinlich zu Wartezeiten kommen wird. Es lohnt sich jedoch, denn der Küchenchef bietet ein "West Coast Barbecue" mit viel Inspiration, das reichhaltig, köstlich und opulent ist. Das Lokal befindet sich in einer belebten Straße und in einem Industriegebäude und besticht durch seinen coolen, loftartigen Stil. Zu den dekorativen Elementen gehören unter anderem ein Wandbild eines wütenden Ochsen, eine Theke mit Blick auf die Küche (mit der Speisekarte darüber) sowie elegante Holzbänke. Der Küchenchef verwendet die Kochtraditionen seiner Familie und verschiedene Methoden des Fleischräuchens, um Brisket, Pulled Pork und Würstchen zuzubereiten – alles einfach, aber unwiderstehlich. Beilagen wie Granny's Kartoffeln und geräucherte Bohnen sind ein Muss, ebenso wie Bananenpudding als Dessert.