Hao Nung Chia Migao

Seit dieser Reiskuchen-Bäckerei 1946 ihre Türen öffnete, ist sie bei den Einheimischen sehr beliebt, die ihren "migao" mit geschmortem Schweinefleischsoße, Fischflocken, Gurken und Erdnüssen genießen. Der Inhaber der zweiten Generation besteht darauf, den "migao" genau so zuzubereiten, wie es sein Vater getan hat: Klebreis wird eingeweicht, gedämpft und in einem gewobenen Korb neben dem Herd warm gehalten, damit er feucht und zäh bleibt. Servieren Sie ihn mit den empfohlenen Beilagen, insbesondere der geschmorten Fischhaut, die sehr aromatisch ist.