Dayong Street No Name Congee

In Tainan findet man überall gute Essensmöglichkeiten, wie dieser Laden eindrucksvoll zeigt. Sein "Congee" (Reisbrei) ist eher eine Art Suppe als die cremige Variante. Ein Filet vom Milchfisch, Austern, chinesischer Sellerie, gebratener Knoblauch und Reis werden in einer klaren Brühe serviert und sind ein beliebtes Frühstücksgericht vieler Einheimischer. Probieren Sie auch die Gerichte mit Fischhaut: Hier bleibt absichtlich Fleisch an der Haut, um einen angenehmen Kontrast in der Textur zu erzeugen.