HANA-Kitcho

Das Restaurant befindet sich hinter dem Minami-za, einem Theater, das seit Beginn des 17. Jahrhunderts eine bedeutende Rolle spielt. Der Name HANA-Kitcho kombiniert „hana“ aus „hanamachi“, was ein Viertel der Geishas bedeutet und in dem sich das Restaurant befindet, mit „Kitcho“, dem Namen seiner renommierten Gründerfamilie. Die gerahmte Kalligraphie wurde von Yuki Teiichi verfasst, dem Gründer des Restaurants. Das Innere wurde von verschiedenen Bildhauern gestaltet, wobei das Thema eine moderne Interpretation der Rimpa-Kunstrichtung darstellt. In Anlehnung an den Geist des Gründers integriert der Küchenchef kulturelle Elemente in festliche und saisonale Dekorationen und setzt sein Können ein, um Kaiseki-Gerichte zu kreieren, die die Jahreszeiten widerspiegeln.