Gion Yorozuya

Als das Restaurant Gion Yorozuya gegründet wurde, lag der Schwerpunkt auf der Lieferung von Mahlzeiten an Teehäuser und Theater. Das Lokal erfreute sich dank der positiven Resonanz von Geishas und Maikos großer Beliebtheit, und heute bilden Gäste schon lange vor Öffnungszeit eine Schlange vor der Tür. Das bekannteste Gericht ist das Udon mit Zwiebeln. Der Küchenchef verwendet gerne regionale Produkte aus Kyoto und verfeinert seine Gerichte mit Kujo-Frühlingszwiebeln. Die drei Säulen der Küche, die Kunden immer wieder anziehen, sind zarte Nudeln, Dashi (eine japanische Brühe) und Zwiebeln. "Mari", ein Gericht mit eingelegten Pflaumen, und "Tsunoda", verfeinert mit Hühnerfleisch, sind nach prominenten Persönlichkeiten benannt, die diese Zutaten bevorzugen.