GiwaKang

Im Giwakang präsentiert Küchenchef Min-chul Kang – bekannt für seinen unverwechselbaren französischen Kochstil – einen mutigen Ansatz, der auf der koreanischen Küche basiert. Chef Kang verbindet klassische koreanische Aromen mit raffinierten französischen Techniken und beherrscht auf kreative Weise komplexe Geschmackskombinationen, die ansonsten vielleicht unwahrscheinlich erscheinen würden. Gerichte wie Dongchimi mit Kaviar, Reis mit Ganjang Gejang und Trüffel sowie Tintenfisch-Mandus sind sowohl gewagt als auch harmonisch. Die makellose, offene Küche und der elegante, moderne Raum schaffen eine stilvolle Atmosphäre im Restaurant, während ein herzlicher und aufmerksamer Service das kulinarische Erlebnis abrundet und es sowohl innovativ als auch zutiefst befriedigend macht.