Collage

Ähnlich wie bei der bildkünstlerischen Technik des Montages greift Küchenchef Jin-sung Noh auf sein umfassendes Wissen über Zutaten zurück, um Gerichte zu kreieren, die verschiedene Geschmacksrichtungen harmonisch ausgleichen. Seine ausgefeilten Kochkünste werden durch die kunstvolle Verbindung von natürlichen Aromen der Zutaten und reichhaltigen Saucen eindrucksvoll zum Ausdruck gebracht. Durch die Verwendung saisonaler, regionaler Produkte in Kombination mit Fermentationsverfahren verleiht er der traditionellen französischen Küche eine moderne und vielfältige Note. Genießen Sie seine stilvoll gestalteten Gerichte in einem charmanten Ambiente.