Fu Kuei Ting

Viele Einwohner von Taichung haben schöne Kindheitserinnerungen an diesen Laden, da er seit etwa 60 Jahren besteht. Die Gans-Nudelsuppe kombiniert chinesische Kräuter wie Dang Gui mit zartem Gänsefleisch und kräftigem Geschmack. Wenn keine Gans verfügbar ist, probieren Sie die ebenso verlockende Variante mit Ente. Für die geräucherte Gans werden ausgewachsene Vögel von etwa 6 kg Gewicht verwendet, die mit Rohrzucker anstelle von Holzspänen geräucht werden. Kunden, die ein saftigeres und fetthaltigeres Fleisch bevorzugen, können beim Bestellen den Hinterteil der Gans erbitten.