Fu Din Wang (Central)

Gäste strömen in diesen Imbiss, der eine Mischung aus Selbstbedienung und Bedienung bietet, um Schweinshaxe, -schenkel und -bein zu probieren. Das Fleisch wird bis zu vier Stunden in einer Soja-Marinade geschmort und ist dadurch gelatinehaltig, zart und aromatisch. Es schmeckt noch besser mit der hausgemachten Chili-Soße, die milder und weniger komplex ist als die typische Marinade mit ihren ausgeprägten Kräuternoten. Auch das geschmorte Hackfleisch mit Reis und der gebratene Tofu sind gute Optionen. Die schlichte Einrichtung sorgt für eine entspannte Atmosphäre.