focus ATELIER

Patrick Mahler und sein Team bieten ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis in Form eines aufregenden Menüs mit sechs oder acht Gängen. Das Menü ist reich an feinen Details und vereint klassische, japanische und skandinavische Elemente. Kleine Appetithappen, wie zum Beispiel Shiitake-Dashi mit einer delikaten Note von Ingwer, bilden den perfekten Auftakt. Die Kombination aus Taube vom Miéral und Trüffel, begleitet von der wunderbaren Tiefe des Taubenbrühstocks sowie Albufera-Sauce und Weißkohlmousse, ist in Bezug auf Intensität und Komplexität des Geschmacks kaum zu übertreffen. Das Spezialgericht, ein Eis aus Entenleber mit Rote Bete und Beef Tartare, verdient ebenfalls eine besondere Erwähnung. Die Qualität der Zutaten ist unübertroffen. Der Weinkeller beherbergt über 35.000 Flaschen und vollständige Jahrgangskollektionen und ist somit ein wahres Paradies für Weinliebhaber. Der Service ist erstklassig: perfekt aufeinander abgestimmt, ruhig und professionell, und die Köche erklären Ihnen ihre Gerichte persönlich. Das Restaurant selbst ist elegant und stilvoll und befindet sich in einem edlen und geräumigen Glasbau mit Blick auf den See – bei Nacht verleiht der Mondschein dem Raum einen einzigartigen, atmosphärischen Charme. Im Sommer ist die Terrasse einfach idyllisch!