Birdy's by Achtien – Das Nest.

Ein Restaurant innerhalb eines Restaurants. Im Herzen von Birdy's by Achtien – einem Restaurant für gemeinsame Genüsse – befindet sich The Nest. Die Atmosphäre ist fröhlich, mit angenehmen floralen Akzenten und entspannender Hintergrundmusik. Gäste können auch direkt mit dem Team in der offenen Küche interagieren, was eine sehr lebendige Atmosphäre schafft. Der Küchenchef Christian Vogel verwendet regionale Zutaten und kreiert ein modernes Überraschungsmenü mit fünf Gängen, das sich saisonal verändert. Der Lachs von Lostallo verdankt seine wunderbare Textur einer speziellen Zubereitungsmethode – wirklich faszinierend. Ebenso verlockend: das feine, aromatische Sorbet aus Bergthymian mit einer Granita aus Gurke und Minze, serviert als erfrischender Vorspeisenteller. In dieser Gourmet-Bar finden 12 Gäste Platz, und das Menü wird allen gleichzeitig serviert.