Magdalena.

Das Motto hier lautet: "Ehrlich, rustikal, regional." Küchenchef Dominik Hartmann und sein Team verwöhnen die Gäste mit moderner saisonaler Küche, die eine beeindruckende Balance zwischen natürlicher Einfachheit und Kreativität, Komplexität und einem angenehmen Gefühl von Authentizität bietet. Großer Wert wird auf regionale Produkte gelegt, wobei der Vorzug kleinen Produzenten gilt. Es gibt ein vegetarisches Menü aus sieben Gängen, bei dem zwei weitere Gänge hinzugefügt werden können. Das selbstgebackene Brot mit Butter ist äußerst lecker, ebenso wie die interessante Kombination aus Rote Bete – im Ofen gebacken und püriert – mit fruchtig-säuerlichen fermentierten Brombeeren, leicht bitterem Radicchio und aromatischen gerösteten Haselnüssen, verfeinert mit einer frischen Brühe aus Rote Bete und Ingwer. Das Überraschungsmenü, das auf Wunsch vegan zubereitet werden kann, wird durch eine fantastische Auswahl an Schweizer Weinen ergänzt. Der elegante, hochwertige Innenraum verfügt über bodentiefen Fenster, die einen herrlichen Blick auf das Tal bieten! Das Lokal hat eine eigene Bäckerei mit einer Terrasse (geöffnet von Donnerstag bis Sonntag, 7-11 Uhr).