Esquina Común

Die Adresse ist möglicherweise kein Geheimnis mehr, aber die Reservierungen in diesem angesagten Lokal sind streng limitiert (und nur über Direktnachrichten auf Instagram erhältlich). Die überdachte Dachterrasse bietet eine üppige Bepflanzung und eine angenehme, entspannte Atmosphäre. Köchin Ana Dolores González und ein junges, talentiertes Team kochen mit viel Kreativität und einer soliden Grundlage aus guter Technik und hochwertigen Zutaten. Die Gerichte sind wie ein Degustationsmenü angelegt und für zwei Personen portioniert und machen einen beeindruckenden Eindruck. Besonders hervorzuheben ist der "pescado del dia", möglicherweise ein gegrillter Kabeljau, serviert in einer reichhaltigen, grünen Mole-Sauce mit zerdrückten reifen Bananen, Favabohnen und Kürbiskernen. Passend zum Thema ist der "tamal de pescado" aus Maismehl und Banane gefüllt mit Fisch, der durch Chilipulver eine rötliche Farbe erhält, und einer aromatischen Salsa Macha.