El Recetario

Dieses Restaurant am Rande des historischen Viertels Cimadevilla bezeichnet sich selbst als ein "urbanes Restaurant, inspiriert von den lokalen Märkten". Es ist sicher, dass die Küche von Álex Sampedro sich von den typischen Gerichten der Region entfernt hat und stattdessen eine moderne Interpretation der traditionellen Küche bietet, die ein hohes Maß an technischem Können zeigt. Die Gerichte zeichnen sich durch subtile Gewürze, feine Texturen und die frischesten saisonalen Zutaten aus (z.B. Pizza mit Foie Gras, Fischbällchen mit Garnelensoße, Kutteln nach Art von "El Recetario" usw.). Es gibt außerdem eine Bar im Eingangsbereich, wo man verschiedene Vorspeisen bestellen kann, sowie einen einfachen und modernen Speisesaal im Keller. Wir empfehlen, die Tagesangebote von El Recetario zu probieren oder sich selbst eine Menüauswahl aus verschiedenen kleinen Portionen zusammenzustellen.