Eirado

Wenn Sie ein Restaurant suchen, das den wahren Geist von Pontevedra widerspiegelt, dann sind Sie hier genau richtig: Eirado befindet sich in einem der charmantesten Gebäude im historischen Viertel der Stadt. Die kleinen Speisesäle strahlen eine Wärme und Schönheit aus, die durch die unverputzten Steinwände geprägt ist, welche den Charakter dieses Restaurants ausmachen. Der Küchenchef Iñaki Bretal kreiert moderne Küche mit deutlich erkennbaren galizischen und maritimen Einflüssen (er bezieht seinen Fisch und seine Meeresfrüchte täglich vom Fischmarkt in Ribeira) und demonstriert dabei ein hohes Maß an Technik, wobei er sich nicht scheut, Elemente der Fusion-Küche zu integrieren. Er kombiniert Aromen, die er auf seinen Reisen (Mexiko, Japan, Deutschland, Kanada usw.) kennengelernt hat, mit dem, was er als "die allerbesten Zutaten" bezeichnet. Neben einer sorgfältig zusammengestellten Speisekarte bietet er zwei interessante Degustationsmenüs ("Currican" und "Palangre"), die sich in der Anzahl der Gänge unterscheiden, sowie eine umfangreiche Weinkarte, aus der die junge Sommelière Raquel Fernández (die auch für den Service zuständig ist) überraschende Weinempfehlungen zusammenstellt. Das Brot zum Essen ist wirklich unwiderstehlich!