Der De Kromme Watergang

Mit der Ostsee und der Nordsee als Hauptlieferanten sowie dem Gemüsegarten "De Zilte Hof" gegenüber, der den Köchen frisches Gemüse, Obst und Kräuter liefert, nutzt das Restaurant "De Kromme Watergang" die vielfältigen regionalen Produkte Zeeland-Flanderns optimal aus. Diese Wertschätzung für die Zutaten spiegelt sich auch in ihrem Ansatz wider, bei dem möglichst alle Teile eines Tieres verwendet werden. Seit 1993 geöffnet, wird dieses beliebte Restaurant heute hauptsächlich von Tom Vinke geleitet, der nach und nach seinen Vater Edwin abgelöst hat. Hier stehen die Produkte im Mittelpunkt und werden durch sorgfältig ausgewählte Garnituren und exotische Gewürze des Küchenchefs perfekt ergänzt. So pochieren sie beispielsweise Kabeljau aus Fangresten in Butter und grillen ihn kurz. Anschließend servieren sie ihn mit einer schaumigen Sauce mit Dill, knackigem Erbsenpüree und Kräutern aus dem eigenen Garten. Die kräftigen, salzigen Aromen Zeelands werden hier auf raffinierte Weise interpretiert und gelegentlich durch internationale Einflüsse ergänzt.

Ein letzter Tipp: Verlängern Sie Ihren Aufenthalt, indem Sie eine der wunderschönen Suiten buchen, und Sie werden sich genauso in die herrliche Umgebung verlieben wie die Köche.