Culler de Pau

O Grove ist eine Halbinsel mit atemberaubenden Buchten aus feinem, weißem Sand, die den Eingang zur Mündung des Flusses Arousa überblicken und von Muschelbänken durchzogen sind. Hier befindet sich Culler de Pau, in einem Tal voller Maisfelder und kleiner Obstgärten, wo der Küchenchef Javier Olleros sein Familienhaus hat und das Restaurant zusammen mit seiner Frau Amaranta Rodríguez betreibt. Das Konzept des Restaurants basiert auf dem Engagement für Themen wie Fettleibigkeit, die Klimakrise und die Fast-Food-Kultur. Im minimalistisch eingerichteten Speisesaal, der mit beeindruckenden Skulpturen geschmückt ist, die das innere Licht widerspiegeln, können Sie die "lokale" Küche in drei Menüs (Ronsel, Marexada und Descuberta) erleben, die ein Engagement für die Umwelt und den Atlantik widerspiegeln. Culler de Pau verfügt über einen eigenen Gemüsegarten, weshalb es den Gästen ermöglicht werden soll, die unmittelbare Freude am Probieren von Kräutern und anderen Produkten zu genießen, die gerade geerntet wurden und die die Grundlage für die aromatischen Suppen bilden. Das Gericht "Xoio" hat uns absolut begeistert – es fängt die Landschaft, das Klima und die Essenz dieses Ortes ein!