Chukasoba Uemachi

Die Kalligraphie auf dem Noren-Vorhang, verfasst von einem lebenden Nationalkünstler, drückt den Wunsch des Geschäfts aus, tief in der Gemeinschaft verwurzelt zu sein. Sie ist eine Hommage an das Ohtsuki Noh-Theater, ein kulturelles Symbol des Uemachi-Hochlands, und betont die Verbindung zwischen Kultur und Essen. Die Brühe erhält ihren Geschmack von der Fleischbasis; Aromen von getrocknetem, fermentiertem Fisch und knusprigen Sardinen verleihen ihr Tiefe. Das Geschäft legt Wert auf Nudeln mit einem angenehmen Abgang und stellt seine eigenen her. Betreten Sie den Laden durch den Noren-Vorhang, das Symbol des Hauses, und genießen Sie dieses Erlebnis.