Chuang Fa

Seit der Eröffnung in den 1990er Jahren ist dieses Lokal ein beliebtes Treffpunkt für Einheimische, die begeistert von der kantonesischen Hausmannskost sind, insbesondere von den traditionellen, doppelt gekochten Tonicsuppen. Das "echt schmeckende" Hühnchen stammt aus Freilandhaltung in Shunyi und zeichnet sich durch sein festes, aromatisches Fleisch und seine seidige, gelartige Haut aus. Auch die großen, frittierten Schweinedärme mit Basilikum sowie die frisch zubereiteten Meeresfrüchte sind hervorragend. Eine Reservierung wird empfohlen.